Des idées inspirantes de cuisine et de recettes par des pros au service des pros

De multiples idées de recettes et de composants: viande, poisson, légumes, sauces, végétarien ou végétalien en passant par le sous vide et l'espuma pour une cuisine de professionnels, simple ou élaborée. Inspirez-vous des multiples techniques culinaires et créez des moments forts pour vos hôtes. Choyez vos hôtes avec une pléthore de moments culinaires forts et créez des moments de plaisir inoubliables dans votre restaurant ou votre cuisine.

Type

Cookies au birchermuesli

High Protein sous forme de biscuits

Chips au parmesan High Protein

Le petit kick protéiné exquis

Cracker au romarin High Protein

Snack salé au fromage riche en protéines

Mousse de viande séchée des Grisons High Protein

Tartinade faite maison

Terrine de volaille High Protein

De petites bouchées raffinées faites maison

High Protein Sweetballs

Préparées avec amour

Power Smoothie Bowle

En-cas High Protein

Barre au muesli High Protein

Une recette performante pour la restauration Care

Stroudel aux pleurotes du panicaut

Aux pommes de terre et aux noix sur un lit de chou rouge aux épices

Beef Hanging Tender Chimichurri

Coquins

à la crème aux sirops bio de framboise / fleurs de sureau / gingembre-lime de Haltbarmacherei

Crumble aux pommes bio

Burger Handmade Beefer

Burger Italian Stallion

Burger Timberjack

Emincé de bœuf de pâturage suisse accompagné

Double Beefburger spécial de bœuf de pâturage suisse

Œuf «onsen»

Escalopes de poulet aux shiitakes bio de l’Oberland zurichois

Filet de bœuf de pâturage suisse aux champignons à la sauce madère

Boulettes de crevettes bio Black Tiger de Mangroves

Mélange d’épices pour le fromage à raclette bio du Valais

Cou de porc de la Gruyère

Plat bernois

Tomates Datterino bio | Pleurotes du Panicaut bio | Sitka Coho Filet de saumon sauvage

Côtelette de porc de la région

Moser Brie bio

Cuisse de poulet fermier prince de Bourgogne

Cou de porc de la région | Haricots séchés bio d’Argovie | Tagliatelle d’Alsace

Cordon-Bleu

Pasta Marella Orecchiette Bio

Back Ribs de veau | Pâte Langos | Légumes grillés

Duo d’espadon | Yuzu | Pommes vertes | Petits radis

Betterave Chioggia | Noisettes | Framboises | Ricotta

Smoothfood Ananas

Terrine de fruits ayant la forme du fruit par exemple pour la préparation de toast Hawaï destiné aux personnes ayant des difficultés de mastication et de déglutition

Bouillabaisse

Glace pomme-miel aux carottes Bio

2020_0659_tg Cook_Froya Lachs_1080x1080px2_10323

Saumon Froya | Mojito | Pata Negra

2020_0659_tg Cook_Langustenschwanz-Zigarre_1080x1080px_10333

Queues de langouste | Burratina | Focaccia

2020_0659_tg Cook_Carpaccio vom Swiss Prime Angus_1080x1080px_10316

Carpaccio de Swiss Prime Angus Beef

Vitello New Style | mayonnaise au citron

Type

Cookies au birchermuesli

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Chips au parmesan High Protein

Le petit kick protéiné exquis

Cracker au romarin High Protein

Snack salé au fromage riche en protéines

Mousse de viande séchée des Grisons High Protein

Tartinade faite maison

Terrine de volaille High Protein

De petites bouchées raffinées faites maison

High Protein Sweetballs

Préparées avec amour

Power Smoothie Bowle

En-cas High Protein

Barre au muesli High Protein

Une recette performante pour la restauration Care

Stroudel aux pleurotes du panicaut

Aux pommes de terre et aux noix sur un lit de chou rouge aux épices

Beef Hanging Tender Chimichurri

Coquins

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Crumble aux pommes bio

Burger Handmade Beefer

Burger Italian Stallion

Burger Timberjack

Emincé de bœuf de pâturage suisse accompagné

Double Beefburger spécial de bœuf de pâturage suisse

Œuf «onsen»

Escalopes de poulet aux shiitakes bio de l’Oberland zurichois

Filet de bœuf de pâturage suisse aux champignons à la sauce madère

Boulettes de crevettes bio Black Tiger de Mangroves

Mélange d’épices pour le fromage à raclette bio du Valais

Cou de porc de la Gruyère

Plat bernois

Tomates Datterino bio | Pleurotes du Panicaut bio | Sitka Coho Filet de saumon sauvage

Côtelette de porc de la région

Moser Brie bio

Cuisse de poulet fermier prince de Bourgogne

Cou de porc de la région | Haricots séchés bio d’Argovie | Tagliatelle d’Alsace

Cordon-Bleu

Pasta Marella Orecchiette Bio

Back Ribs de veau | Pâte Langos | Légumes grillés

Duo d’espadon | Yuzu | Pommes vertes | Petits radis

Betterave Chioggia | Noisettes | Framboises | Ricotta

Smoothfood Ananas

Terrine de fruits ayant la forme du fruit par exemple pour la préparation de toast Hawaï destiné aux personnes ayant des difficultés de mastication et de déglutition

Bouillabaisse

Glace pomme-miel aux carottes Bio

2020_0659_tg Cook_Froya Lachs_1080x1080px2_10323

Saumon Froya | Mojito | Pata Negra

2020_0659_tg Cook_Langustenschwanz-Zigarre_1080x1080px_10333

Queues de langouste | Burratina | Focaccia

2020_0659_tg Cook_Carpaccio vom Swiss Prime Angus_1080x1080px_10316

Carpaccio de Swiss Prime Angus Beef

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