Inspirierende Kochideen & Rezepte von Profi zu Profis

The Green Mountain Balls Sandwich

Mit Erbsen-Hummus und würzigem Rüeblisalat

Indian Coconut Dal mit Blumenkohl-Masala und Basmatireis

Wirz-Cremesuppe mit The Green Mountain Hackbällchen

The Green Mountain Burger mit Süsskartoffel-Schiff

Saibling quellfrisch trifft auf Karotte und Yuzu

Premium Black Angus Filet | gebackenes Weissbrot | Porto Weisskohl | Peperoni

Duo vom Origine Freiland Poulet | Rosenkohl | Cognac

Raus aus dem Alltag

Seesaibling | Rauchsalzbutter | Topinambur

Hochstehende Fischqualität

Knusprige Ravioli | Red Shrimps | Weissweinschaum | Lauch | Kohl

Die Suppe als festlicher Zwischengang

Entenbrust | Pak Choi | Haselnuss | Roter Kabis | Kürbis

Zeit für hausgemachten Genuss

Sauerrahm-Tonka-Glace | Apfel | Cashew | Minz-Öl

Das Feuerwerk zum Abschluss

Rindstatar vom Schweizer Rind | Oona Kaviar | Blumenkohl

Lamm | Erbsen | Passionsfrucht | Minze

Swiss Lachs | Safran | Lauch | Yuzu

High Protein Bündnerfleisch-Mousse

Selbstgemachter Brotaufstrich

Kräuterseitling-Strudel

Mit Kartoffeln und Baumnüssen auf Gewürz-Rotkraut

Freilandeier-Salat / Sitka Coho Wildlachs Filet / Knäckebrot

Nachhaltig Frühstücken mit Origine

Kalbs Araignée «Wiener Art»

Spitzbuben

Mit Crème aus Haltbarmacherei Bio Sirup Himbeer / Holunderblüten / Ingwer-Limette

Bio Apfel-Streuselkuchen

Burger Handmade Beefer

Burger Italian Stallion

Burger Timberjack

Double Beefburger Spezial vom Schweizer Weiderind

Onsen Freilandei

Filet Fungus vom Schweizer Weiderind an Madeirasauce

Bio Mangroven Black Tiger Crevetten-Bällchen

Gewürzmischung für Walliser Bio Raclette

Greyerzer Schweinshals

Berner Platte

Bio Datterino Tomaten | Bio Kräuterseitlinge | Sitka Coho Wildlachs Filet

Schweinskotelett aus der Region

Moser Bio Brie

Freiland Poulet Schenkel Prince de Bourgogne

Schweinshals aus der Region | Aargauer Bio Dörrbohnen | Elsässer Tagliatelle

Cordon Bleu

Bio Pasta Marella Orecchiette

Texturen vom Blumenkohl / Hanging Tender vom Kalb in Coffee gerubbt

Dreierlei Karotte / Karottengrün-Pesto / Secreto vom Schwein

Smoothfood Ananas

Formgetreue Frucht-Terrine zum Beispiel zu Rezept Toast-Hawaii für Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden

Langustenschwanz | Burratina | Focaccia

Carpaccio vom Swiss Prime Angus Beef

Kalbsbrust | Baby Mais | Cima di Rapa

Vitello New Style | Zitronenmayonnaise