Le championnat suisse pour les apprentis cuisiniers des 2ᵉ et 3ᵉ années

Tu es né/e en 2001 ou plus tard et tu es apprenti/e cuisinier/ère de 2e ou 3e année en Suisse? Alors, montre à la Suisse gastronomique ce dont tu es capable!

Voici les consignes du concours:

Entrée chaude: «Bœuf suisse»

• au moins 1 morceau de viande de bœuf ou de vache

• 1 produit laitier

• autres accompagnements/garnitures au choix

Plat principal chaud: «Ovo-lacto-végétarien»

• 1 légumineuse suisse

• 1 fruit à noyau ou à pépins suisse

• des pommes de terre d'origine suisse

• au moins deux des aliments prédéfinis doivent être issus de l'agriculture biologique

• autres accompagnements/garnitures au choix

Après avoir présenté ton assiette, tu feras part personnellement de tes réflexions sur le plat principal au jury de dégustation.

Inscription

Pour participer, c'est aussi simple que cela:

1. Crée une entrée et un plat principal selon les consignes ci-dessus

2. Rédige un titre et une courte description pour chaque plat

3. Prends une photo de bonne qualité de chaque plat

4. Télécharge le tout ici transgourmet.ch/gusto-inscription - et c'est parti

Lors du concours culinaire final, l'entrée devra être envoyée après 2 h 30 et le plat principal 30 minutes plus tard. Tu trouveras toutes les infos et le règlement complet ici  transgourmet.ch/gusto-regles.

Dernier délai d'inscription: lundi 14 novembre 2022 (23 h 59)

Des questions concernant les consignes ou les règles?

La Société suisse des cuisiniers se fera un plaisir de t'aider: gusto@kochverband.ch.

Pour toute autre question concernant «gusto», tu peux contacter notre responsable Renato Artoni: events@transgourmet.ch.

Les étapes suivantes:

31 décembre 2022

À cette date au plus tard, tu sauras si tu fais partie des neuf finalistes.

17 janvier 2023

«Meet the finalists» - séance photos à Baden & apéritif de réseautage chez Emmi à Kaltbach, en présence des sponsors & des partenaires

17-19 février 2023

Journée d’entraînement avec Tobia Ciarulli et Thomas Kuster chez Electrolux, à Sursee

30 mars 2023

Concours culinaire final à l'école professionnelle de Baden

31 mars 2023

«gusto - the show» avec remise des prix au 2m2c à Montreux

Prix

1^er prix

2 semaines à Hong Kong

• Aperçu des cuisines de Soren Lascelles au Grand Hyatt

• Goûter au street food sur les célèbres marchés nocturnes de la ville

• Le Victoria Harbour vu de la montagne locale de Hong Kong, le Victoria Peak

• Promenade à Kowloon avec vue panoramique de Hong Kong

• Programme individualisé en concertation avec le ou la lauréat·e

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2^e prix

1 semaine à Stockholm

• Aperçu des cuisines de Tommy Myllymäki au restaurant Aira

• Découvrir les voies navigables et les ponts de Stockholm lors d'une croisière touristique

• Explorer la vieille ville de Stockholm sur l'île de Gamla Stan

• Se détendre dans le parc royal de Djurgården

• Programme individualisé en concertation avec le ou la lauréat·e

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3^e prix

1 semaine à Montreux

• Aperçu des cuisines de Stéphane Décotterd à la Maison Décotterd

• Entre lac, palmiers et montagnes: Montreux Riviera a beaucoup à offrir

• Programme individualisé en concertation avec le ou la lauréat·e

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4^e prix

Set de couteaux KAI

• Couteau universel, Santoku, couteau à jambon, couteau à pain

• Malette à couteaux sknife incluse

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Prix pour tous les participants

Save the date!

Envie de visiter le Hangar7/Restaurant Ikarus à Salzbourg et de récolter du caviar à la Maison tropicale de Frutigen? Grâce à ta participation à «gusto23», tu pourras t'inscrire aux excursions suivantes à partir de décembre:

Salzbourg

23 – 25 avril 2023

• Souper au restaurant Ikarus (2* Guide Michelin, 19 points G&M)

• Visite de la cuisine et du Hangar7

• Spectacle culinaire interactif chez WIBERG avec Manfred Klein et Philipp Kohlweg

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Maison tropicale de Frutigen

27 avril 2023

• Récolte de caviar suivie d'une dégustation

• Visite exclusive derrière les coulisses

• Dîner dans une ambiance tropicale

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Vainqueur de «gusto22» – Fynn Thielen

«gusto22» - ça tourne!

Le concours culinaire final a eu lieu le 31 mars  2022 à Baden, suivi le lendemain de la grande cérémonie de remise des prix, au Casino de Berne. Tu peux regarder ici les moments forts de ces deux journées.

Nouveautés sur le thème «gusto»

Un grand merci aux sponsors

Organisation et patronat

Leading Partner

Sponsors des prix

Sponsors de catégorie I

Sponsors de catégorie II

Hall of Fame

Rendons à César ce qui appartient à César!

Tu trouveras ici le top 3 de toutes les éditions «gusto» jusqu'à aujourd’hui: